保育園の給食やおやつの調理に携わる調理補助。働いてみたいけれど、どんな仕事を行うのかあまり知らない方もいるかもしれません。今回は、保育園で働く調理補助員の仕事内容をくわしく紹介します。あわせて、やりがいや1日の流れ、求人状況についても具体的にまとめました。
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■目次
保育園の調理補助員はどんな仕事をするのかを知ろう！
保育園の調理補助員として働きたいけれど、どんな仕事をするのかが分からず悩む方もいるでしょう。調理師や栄養士と何が違うのか、やりがいはどのようなときに感じるのかが分かれば、職場選びに役立てられるかもしれません。
保育園の調理補助に興味のある方はここで紹介する仕事内容などを参考に、転職先や再就職先を選ぶ際の参考にしてみてくださいね。
保育園の調理補助員の仕事内容
調理補助はスムーズに昼食・おやつを作れるように調整するなど、栄養士や調理師を支える役割を持っているようです。
一方、栄養士は献立やアレルギー対応を考えるなど食事の計画を練り、調理師は火を使う料理をしたり味付けをしたりなど本格的な料理を行うことが多いでしょう。
まずは、そんな栄養士・調理師のサポート役である調理補助員さんが、どんな仕事をするのかをくわしく解説します。
調理師のサポート
保育園の調理補助員さんの仕事内容として、調理師のサポートをすることが挙げられるでしょう。
食事の時間に間に合うように、在籍している園児の分の食事を用意します。具体的には食材をカットしたり、調味料の計量や盛り付けをしたりなどの業務を行うようです。
衛生管理
衛生管理を行うことも、保育園の調理補助員さんの仕事内容として挙げられます。
衛生的な環境を守るために食器を洗ったり、調理室内を清掃したりするかもしれません。また、感染症などが起きないように、調理用具を殺菌処理する場合もあるでしょう。
保育園で働く調理補助員の1日の流れ
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保育園で働く調理補助員さんの1日の流れは以下の通りです。
9:00～:調理器具などの準備
10:00～:下ごしらえや食材のカット
11:00～:調理や盛り付け
12:00～:給食の配膳
13:00～:食器の洗浄やおやつの準備
14:00～:おやつの調理
15:00～:おやつの配膳や片付け
16:00～:調理器具の洗浄や消毒
17:00～:翌日の打ち合わせ
保育園によって異なりますが、基本的に9時頃から準備を始め、12時頃までに昼食を作り終えるようです。
その後はおやつの調理を始め、夕方頃に調理器具の洗浄・消毒を行ったり打ち合わせをしたりする流れとなるでしょう。
保育園で働く調理補助員が楽しいと感じること
ここからは、保育園の調理補助員さんが楽しいと感じることについて紹介します。
子どもたちの成長につながる
保育園の調理補助員さんのやりがいとして、子どもたちの成長につながることが挙げられそうです。食事は子どもたちの成長に直接的にかかわるため、身体が大きくなる様子を見て喜びを感じるかもしれません。
また、子どもが嫌いな食べ物を克服できた場合など、精神面の育ちを感じたときもやりがいを感じるでしょう。
子どもたちの笑顔の源となる
子どもたちの笑顔を見たときも、保育園の調理補助員さんがやりがいを感じることとして挙げられます。子どもたちが調理室に来て笑顔で「おいしかった」「ごちそうさまでした」などと言ったときは、「頑張って作ってよかったな」という気持ちになるかもしれません。
特に、クリスマスやハロウィンなどの行事で特別な食事を作るときは、子どもたちの笑顔を想像して、楽しい気持ちで業務をこなすことができるでしょう。
達成感がある
保育園の調理補助員さんは限られた人数と時間で業務を行うため、時間通りにやり切ったときは達成感を得ることができるかもしれません。目標に向かってきびきびと動く感覚に、やりがいを感じられそうです。
また、他のスタッフさんとお互いに助け合うことも多いようなので、チームワークが好きな方も楽しいと感じるかもしれませんね。
保育園で働く調理補助員が大変だと感じること
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続いて、保育園の調理補助員さんが大変だと感じやすいポイントをまとめました。
アレルギーのある子どもの食事管理
保育園の調理補助員さんが難しいと思うこととして、アレルギーのある子どもの食事管理が挙げられます。
栄養士と連携しながら調理や配膳を行うようですが、万が一アレルギー対応を間違えてしまうと子どもの命にかかわることもあるでしょう。
そのため、アレルギー対応を行うときは細心の注意を払い、誰がどのアレルギーを持っているのかをしっかり把握することが求められそうです。
食中毒の対策
食中毒の対策をすることも、保育園の調理補助員さんが大変と思いやすい点として挙げられます。食中毒を防ぐために手洗いや消毒の徹底、食材の保存方法などこまかなポイントまでこだわる必要があるでしょう。
そのため、慣れていないうちは衛生管理の方法を覚えることを、難しいと感じてしまうかもしれませんね。
スケジュール管理
保育園の調理補助では子どもの生活リズムを崩さないため、決められた時間までに昼食やおやつを用意することが大切です。そのため、決まった時間までに食事を準備できるように、効率よく動くことが求められるでしょう。
スケジュールを守るために常に緊張感があり、プレッシャーを感じてしまうこともあるかもしれません。
保育園の調理補助の求人状況
厚生労働省の資料によると、小規模保育園や事業所内保育園では食事を外部施設から搬入できるので、調理室が設置されていない場合もあるでしょう。
しかし、一般の保育園は園内での調理が義務付けられていることから、園ごとに調理スタッフが必要です。
2017年から一般保育園は増加傾向にあるため、調理補助の求人はこれから増えていくことが予想されます。また、調理補助はアルバイトやパートの求人が多く、給料は園にもよりますが時給900円〜1100円くらいのようです。
園によっては資格がなくても働けるようなので、未経験の方も気軽に挑戦できるかもしれませんね。
調理の仕事をしたい方へ
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出典：子ども・子育て支援新制度（H27.4.1施行）のポイント/厚生労働省
保育園の調理補助員がどんな仕事をするのかを押さえ、転職する際の参考にしよう！
今回は、保育園の調理補助員さんがどんな仕事をするのかを紹介しました。保育園の調理補助員さんは調理員さんのサポートをしたり、衛生管理を行ったりすることが多いようです。
スケジュール管理などが大変のようですが、子どもの成長に直接つながることがやりがいになるかもしれません。
保育園の調理補助員さんがどんな仕事をするのかを押さえ、転職先や再就職先を選ぶ際の参考にしてみてはいかがでしょうか。
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